Tomate melba & Chou-fleur à la crème

La première fois que ma mère m'a montré comment faire des pâtes à choux, elle m'a précisé que cette recette requérait une bonne dose d'huile de coude : en effet, j'avais passé un bon quart d'heure à malaxer vigoureusement la pâte à choux avec une cuillère...

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Un soir, lors d'un dîner dans un restaurant associatif, j'ai goûté une soupe de champignon absolument délicieuse. C'était un ami de ma sœur qui l'avait préparé. En voyant mon enthousiasme exubérant devant sa soupe, il a certainement pensé que j'étais...

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J'ai découvert la chakcouka en feuilletant un livre de cuisine marocaine que ma mère m'a offert il y a quelques années. Ce livre de cuisine, en plus d'une quantité assez impressionnante de tagine et autres brochettes marocaines, contient un supplément...

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Vous rentrez chez vous un vendredi soir, n'avez rien de prévu pour la soirée, une terrible flemme de cuisiner et juste envie de vous affaler devant la télé ? Je n'ai pas de télé. La dernière suggestion est proposée uniquement pour la rime. Mais, mon ordinateur...

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Bonjour, le site est actuellement en ravalement. Ne vous étonnez pas de le voir changer d'un jour sur l'autre. Dans un avenir proche, du moins j'espère, l'allure du blog devrait se stabiliser et présenter un aspect plus agréâble à parcourir.

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Le yaourt nature est un produit de base que l'on retrouve dans beaucoup de frigidaires. Il ne coûte pas cher, s'accommode de beaucoup de façons, et constitue en soi un dessert pratique et rapide à préparer : il suffit de le sortir du frigo, d'ouvrir l'opercule...

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Depuis que j'ai découvert la cocotte minute, je n'arrive plus à m'en passer, en particulier pour tous ces aliments qui ont le bon goût de mettre une éternité à cuire dans une casserole classique. La cuisson des lentilles à la casserole ne prend qu'une...

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C'est pour faire une tarte aux pomme que j'ai appris à faire de la pâte sablée, et c'est sur ma première tarte aux pommes que je me suis cassée les dents à cause d'une pâte qu'un maçon ne dédaignerait pas. La tarte aux pomme est, avec le gâteau au chocolat,...

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La première fois que j'ai fait cuire une pâte à blanc, ce fut après une mauvaise expérience de tarte aux prunes - qui s'est avérée une très bonne recette de compote de prune cramée caramélisée sur lit de tarte crue. Malheureusement, cette première fois...

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Je ne sais pas faire de pâte feuilletée. La recette me paraît monstrueusement longue et compliquée. On m'a souvent dit que ça n'était pas si difficile, et qu'il existait même des recettes express qui ne nécessitent pas de pliage de la pâte et de temps...

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